Você sabia que a sensação de queimação que você tem quando você come picante é uma reação mental e não física?

Isso é verdade, já que as pimentas contêm uma substância química conhecida como capsaicina. A capsaicina, engana seu cérebro para que acredites que a tua boca está ardendo, ou com quantidades excessivas de calor.
A capsaicina se une aos receptores da dor em nossos nervos chamados TRPV1. Normalmente, reage ao calor, enviando sinais de alerta para o cérebro. Como a capsaicina faz com que o TRPV1 envie essas mesmas sinais, reaccionas como se tivesse algo quente em sua boca. Mas, essa sensação de ardor é mental, não física.
Então seu corpo é se refrescar, você começa a suar e as lágrimas escorrem, esta é a forma em que seu corpo elimina a “ameaça”.
Portanto, morder, um pimentão picante tem o mesmo efeito no cérebro que tocar um fogão quente. No entanto, a capsaicina não danifica o corpo da mesma maneira que um fogão quente, pelo menos não em pequenas quantidades, só engana seu cérebro para que creia que está sendo queimado.
Isso é chamado de “dor falso”, porque, mesmo que o sintas não se causa dano físico.

Apesar de tudo, por que a gente gosta de comida picante?
Em resposta à dor, o cérebro libera endorfinas e dopamina. Esses produtos químicos se combinam e criam uma euforia semelhante à adrenalina.